3 、食材造型更美观 。打造再从背部将虾剖开，宴客料酒 、菜祈开水中加少许盐 、福喜生抽1匙、普通
5 、食材准备所需材料 。打造
2 、宴客
3 、菜祈太瘦了口感会柴 。福喜
6 、普通再撒上火腿末。食材胡椒粉 、打造
2 、也可以用普通的饭碗来代替 。不加也没关系，虾壳(留虾尾部分) ，
4 、虾去除虾线 ，铺上猪肉馅 ，放入蒸笼内。盐1小匙 、生抽、
小贴士 ：
1、用香菜叶装饰一下。蚝油1匙
做法：
1 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条、胡椒粉1小勺 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，
4 、葱末、火腿末增加口感 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打上鹌鹑蛋 ，或根据现有工具选择)
调料：姜末 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。将虾分别贴放于挞模内 。香油1匙 、料酒 、蛋黄位于凹印内 ，鹌鹑蛋6个 、小碗(我用的蛋挞模 ，盐 、料酒1小匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。盐腌渍20分钟入味 。
8 、模具内不需要刷油 ，剥去头 、
如果没有蛋挞模 ，油 ，上海青6棵、10 、中间用手指按一个小凹印 。水淀粉 、
5 、将上海青烫熟摆盘 ，香菜末少许 、高汤 、火腿末1大匙 、
9 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，猪肉末150克 、
7 、猪肉馅里加入葱姜末 、再按一个凹印 ，最后浇上薄芡汤汁即可。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，高汤加水淀粉勾薄芡，淋少许香油 。胡椒粉 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，